Glossaire
Glossaire | |
La technologie nous attire mais très souvent des termes techniques nous échappent. Pour vous aider à comprendre la définition de certains mots, Liotec vous donne la possibilité de mieux les comprendre à travers ce glossaire | |
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| Il existe 6 éléments dans le lexique. | |
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| Terme | Définition |
| FOUR MULTIFONCTION | Utilise les deux techniques de cuisson (convection et chaleur tournante). Tous les types de cuisson sont alors permis |
| FOYER HALOGENE | L'un des systèmes de cuisson qui équipe une plaque ou table de cuisson électrique. Le foyer est constitué de lampes halogènes circulaires logées dans un réflecteur. Ces lampes chauffent par rayonnement. Cette technique est parfaite pour saisir. Les autres technique de cuisson pour les tables électriques sont le foyer radiant (voir ce mot) et l'induction (voir ce mot) |
| FOYER RADIANT | Système de cuisson classique qui compose une plaque ou table de cuisson électrique. Le foyer radiant est équipé de résistances électriques spiralées logées dans une cavité en matériau réfractaire et isolant. Le foyer radiant assure une bonne répartition de la chaleur sous l''ustensile de cuisine et se révèle idéal pour le mijotage. Les foyers peuvent aussi être halogène (voir ce mot) ou à induction (voir ce mot) |
| FROID VENTILE | Température uniforme, homogène et constante. Pas de givre, pas de condensation. |
| Fabrique de glace | La fabrique de glace est un élement généralement disponible sur les refrigérateurs americains. Elle "crée" des glaçons oude la glace pilée. Différents procédés sont utilisés pour la fabrication de glace. Entre autres, notons celui-ci : Des doigts de métal gelé sont déscendus dans un bac d'eau en mouvement (pour éviter les impuretés) et le glaçon se forme autour des doigts de métal. |
| Filtre à charbon actif | Ce filtre installé à l'intérieur du cellier veille à un apport dosé d'air frais et empêche le développement d'odeurs indésirables. |
