Une hotte aspirante est un élément électroménager d'une cuisine qui permet d'évacuer les vapeurs de cuisson en les filtrant (recyclage) et/ou en les rejetant à l'extérieur de la maison.
Le débit peut varier d'un centaine de litres d'air par heure à plus de mille litres par heure. Il est recommandé de choisir ce débit en fonction des dimensions de la cuisine, en prenant comme base un débit horaire dix fois supérieur au volume de la pièce.