L'un des systèmes de cuisson qui équipe une plaque ou table de cuisson électrique. Le foyer est constitué de lampes halogènes circulaires logées dans un réflecteur. Ces lampes chauffent par rayonnement. Cette technique est parfaite pour saisir. Les autres technique de cuisson pour les tables électriques sont le foyer radiant (voir ce mot) et l'induction (voir ce mot)