Four à bois Quick (Gaz ou bois)
Quick est le four professionnel à bois ou à gaz avec une grande capacité productive.
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Quick est le four professionnel à bois ou à gaz avec une grande capacité productive.
Disponible à la fois avec BASE ou en version Top (sans base) encastrable, ce four à pizza atteint 450°C en 40 minutes et peut cuire jusqu’à 110 pizzas par heure.
La pizza est cuite en 90 secondes.
Il s’agit d’un four robuste et léger à la fois, ce qui permet une plus grande souplesse d’utilisation par rapport aux fours traditionnels.
Grâce à ses roues, il peut être déplacé à l’extérieur pendant l’été ou utilisé pour la restauration mobile (food truck, traiteur à domicile, camping).
Montée en température
20’ pour atteindre 200°C
40’ pour atteindre 450°C
Additional information
| Catégorie | Four à bois |
|---|---|
| Fours à bois | Alfa pro posables |
| Couleur | Rouge Antique |
| Energie | Bois, Gaz |
| Largeur | 135cm |
| Marque | Alfa Forni Pro |
| Plan de cuisson | Feu |
| Four(s) | 1 four |
Caractéristiques
Surface de cuisson LxP (bois) : 120 x 90 cm
Surface de cuisson LxP (gaz) : 110 x 90 cm
Hauteur de la chambre de cuisson : 115 cm
Montée en température : 35’
Fournée du pain : 12 kg
Nombre de pizzas à la fois : 6
Pizzas par heure : 110
Consommation de bois : 7 kg/h
Consommation de GPL : 1,20 kg/h
Consommation de méthane : 1,58 m3/h
Température maximum : 450°C
Conduit de fumée : Ø 25 cm
Poids : 330 kg
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